郑州蛋糕学校|郑州咖啡学校|郑州西餐学校|郑州冷饮学校——英斐国际职业教育培训
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COURSE CONTENT
课程内容

英斐高薪职业孵化基地,让不平凡的你掘进世界!

  • 课程时间:40课时,学期:7-15天
  • 英斐国际烘焙DIY兴趣班课程的学习内容比较全面,小型西点饼房内经营的西点面包蛋糕类和饮品类都有涉及,是学员培养兴趣爱好、创业与就业的首选课程
  • ·原辅料的认识 
    ·原辅料的了解 
    ·原辅料的应用
    ·器材设备的认识 
    ·器材设备的了解 
    ·器材设备的应用
    ·面包类的发酵工艺 
    ·快速发酵法 
    ·一次发酵法
    ·蛋糕类的品种分类和制作 
    ·面包类的品种分类和制作 
    ·简单的西点制作

  • ·从零基础到独立烘焙  
    ·法式西点艺术面包的考究
  • 课程时间:120课时,学期:15-30天
  • 英斐国际烘焙全能班是以培养高级烘焙西点师为主的课程,通过国际标准的学习可以确立作品的高标准,为将来职场晋升和创新创业建立牢固的基础。
  • ·原辅料的了解 
    ·原辅料的应用
    ·器材设备的认识 
    ·器材设备的了解 
    ·器材设备的应用
    ·面包类的发酵工艺 
    ·快速发酵法 
    ·一次发酵法
    ·甜面包类制作 
    ·调理面包类制作 
    ·松质面包类制作
    ·乳沫类蛋糕制作 
    ·戚风类蛋糕制作 
    ·面糊类蛋糕制作

  • ·从零基础到独立烘焙 
    ·法式西点艺术面包的考究
  • 课程时间:120课时,学期:1个月
  • 英斐国际裱花全能班是以培养高级裱花西点师为主的课程,通过国际标准的学习可以确立作品的高标准,为将来职场晋升和创新创业建立牢固的基础。
  • ·奶油的分类及特性 
    ·奶油的起发原理及存放 
    ·奶油的打制及温度控制
    ·玫瑰花边制作 ·锯齿花边制作 ·水滴花边制作
    ·饺子花边制作 ·扁齿花边制作 ·螺旋花边制作
    ·各式花卉制作 ·各种水果的切法及造型 
    ·各种水果球的制作
    ·各种水果的搭配

  • ·如何塑造咖啡厅文化创意 
    ·IBA国际调酒尽显绅士风采 
    ·可自主创业开创意咖啡厅
    ·法式西点艺术面包的考究 
    ·精品咖啡与红酒的高雅组合 
    ·西餐与红酒如何提高咖啡厅收益
  • 课程时间:400课时,学期:3个月
  • 英斐国际烘焙裱花综合高级班是高端西点师课程,专业技术更加精益求精,专业技能的运用能更好地展示自身才能,通过产品协助西点咖啡店(自主创业店)更快的跻身于区域内有核心竞争力的品牌店。
  • ·包含烘焙全能班全部课程 
    ·包含裱花全能班全部课程
    ·整体蛋糕造型 
    ·甜点慕斯制作 
    ·巧克力插件制作
    ·韩式裱花制作 
    ·转印蛋糕制作

  • ·如何塑造咖啡厅文化创意 
    ·IBA国际调酒尽显绅士风采 
    ·可自主创业开创意咖啡厅
    ·法式西点艺术面包的考究 
    ·精品咖啡与红酒的高雅组合 
    ·西餐与红酒如何提高咖啡厅收益
  • 课程时间:860课时,学期:8-10个月
  • 英斐国际烘焙裱花精英全能班融合了西点相关的全部专业技能课程,志在培养高精尖的专业复合型人才,大师级的产品创作令人惊叹叫绝,职业经理人或小资创业者的高品质课程。
  • ·包含综合高级班全部课程 
    ·翻糖配方配色及原理 
    ·卡通造型 
    ·花卉造型
    ·纸杯造型 
    ·整体翻糖蛋糕造型 
    ·鲜果汁奶昔奶茶饮品
    ·港式甜品课程 
    ·欧式慕斯芝士西点
    ·翻糖艺术造型蛋糕 
    ·精美水果拼盘切刻

  • ·如何塑造糕点房文化创意  
    ·可自主创业开创意面包咖啡厅
    ·法式西点艺术面包的考究 
    ·精品咖啡与红酒的高雅组合  
    ·提高店铺厅收益
REAL TEACHING
教学实景

英斐高薪职业孵化基地,让不平凡的你掘进世界!



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